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怎样吃枣更有营养

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  • TA的每日心情

    2017-2-23 23:37
  • 签到天数: 708 天

    [LV.9]辟谷大学II

    发表于 2013-7-8 22:06:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
    我们常吃的有鲜枣、干枣和蜜枣3种,这3种枣营养价值有一定差别,大家在购买时要注意挑选。

    鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中维生素C含量最高,但不耐保存,常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感。为了方便保存,可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后,不仅丢失了其中的水分,还少了溶于水的维生素C,对其他营养素也有较大影响。把鲜枣做成蜜饯是保存枣的另一种方式,但蜜枣中的营养损失更大,其中的维生素C几乎全部被破坏了。

    3类枣的食用方法很多,鲜枣生吃最有利于营养的吸收,干枣则适合煮粥或煲汤,能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来,能起到增强疗效的作用,如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。和鲜枣、干枣相比,蜜枣中营养成分最少,含糖量最高,也最好用来熬粥,可以稀释蜜枣中糖的浓度。

  • TA的每日心情

    2016-6-28 22:27
  • 签到天数: 654 天

    [LV.9]辟谷大学II

    发表于 2013-7-8 22:16:46 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情

    2013-10-19 12:33
  • 签到天数: 122 天

    [LV.7]辟谷中学III

    发表于 2013-7-9 00:25:37 | 显示全部楼层
    不喜欢吃枣 特别是干枣 又想吸收枣里的养分,囧
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