【樱桃银耳羹】

沁心涓泉

银耳用冷水泡发去蒂；锅中加水放银耳小火炖至软烂，汤汁浓稠，中途加蜂蜜调味，时时搅拌；樱桃去蒂洗净，另起锅加适量水煮至樱桃变白，汤汁深红稍有些粘稠；用筛网过滤樱桃残渣；把煮好的粘稠的银耳羹放入樱桃汁内充分搅匀，入冰箱冷藏1小时以上即可以食用。